Diccionario argentino: Jerga de cocina

Asadura de animal usada para hacer parilladas por lo general. Del quéchua achuray, 'ración de carne o entrañas que se entrega al que ha ayudado a carnear el animal'.

Cualquier cosa cocinada con queso y tomate.

Por extensión, comida en la cual lo principal son los ravioles, generalmente celebrada en familia al almuerzo.