Diccionario mexicano: Jerga de comida

Es un platillo preparado a base de carne de chivo (cabra)preparado en salsa de muchas especias y chile, cocinados en un hoyo bajo la tierra

En el estado de Oaxaca se conoce como chacal a un tipo de langostino de rio, no pretendo ser un experto, solo quiero aportar mi conocimiento

Pieza más o menos rectangular del centro de la pierna de la res cortada para el consumo tapa de aguayón