Diccionario uruguayo: Jerga de cocina

& Matear, yerbear, tomar mate. Ver verde.

Fuente poco profunda para asar carne en el horno. En el Uruguay, a veces, asan algo más que carne, hasta vegetales, según cuenta la leyenda.

Masa hecha con patatas mezcladas con harina de trigo, mantequilla, leche, huevo y queso rallado, dividida en trocitos, que se cuecen en agua hirviente con sal. Del italiano gnocchi en donde es el plural de gnocco.