Diccionario boliviano: Jerga de cocina

& Molusco bivalvo marino comestible, de la misma familia que el mejillón, aunque considerado de inferior calidad y de mayor tamaño. Abunda en la zona del canal de Beagle y del estrecho de Magallanes. En latín se le conoce como Aulocomya ater (Molina, 1782).

Lugar en donde se vende al público esos guisos conocidos como picantes. Suelen ser lugares de poca categoría social pero de muy buen comer.

Salsa de ají y yerbas aromáticas. Voz de origen quéchua.