Diccionario boliviano: Jerga de cocina

Asar comestibles al rescoldo.

Masa de plátano maduro rallado, envuelta en sus hojas.

Pan de azúcar morena. Su mayor uso es en las Sopaipillas Pasadas que son cierto tipo de galletas de zapallo fritas y después hervidas en agua con chancaca. Tradicionalmente son servidas en los frecuentes días lluviosos del sur de Chile. El origen de este término sería la palabra chiancaca del náhuatl. Ver sopaipilla.