Diccionario chileno: Jerga de cocina

& Dícese en Chile del que está a cargo o atendiento en una ramada. Son gente extraña pues todos los años alegan que para el dieciocho les va mal, pero vuelven a insistir majaderamente al año siguiente.

& Alga marina que se da en Chile. Científicamente hablando una Ulva latissima o una Ulva lactuca. Se vende fresca en unas bolas verde muy oscuro. Es bastante apreciada, pero tiene que comerse muy fresca. Dicha alga es muy arrugada lo que da origen a la expresión quedar como luche para indicar que algo quedó muy arrugado. Del mapudongo lluche, 'alga marina comestible'.

Acción y efecto de enguatar.