Diccionario chileno: Jerga de cocina

& Cierto tipo de callampas comestibles que crecen en algunas especies de robles. Del mapuche dihueñ, 'fruto del roble'. El hongo este pertence a la familia conocida como Cytaria sp. en latín.

Salsa preparada en un mortero de piedra en base tomate, ají, cebolla y ajo, usada para condimentar asados. Similar en concepto y uso a los chimichurri, pebre y guasacaca.

& Lechosa, fruto tropical. El nombre científico de esta planta es Carica papaya.