Jerga de "cocina"

Anticucho, carnes asadas ensartadas en unos fierros.

& Ciertas variedades de plátanos, caracterizadas por tener un fruto pequeño, cilíndrico y de pulpa muy dulce, que se como como fruta. En ciertas áreas de Venezuela se le suele llamar cambur mientras que en Colombia también se le llama maduro. Del castellano guineo, 'de Guinea'. Normalmente se trata de alguna variedad de la Musa sapientum.

Preparar los alimentos utilizando el fuego para hervirlos, hornearlos o freírlos con el fin de que sean adecuados para consumirse guisar las verduras, guisar la carne.