Jerga de "cocina"
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Palabras al Azar de "Jerga de "cocina"":
betún
En Chile, además de las normales acepciones, se le dice betún a ciertos tipos de cremas pasteleras. Citando al Gran Libro de la Cocina Chilena (Editorial Universitaria, Santiago de Chile, 1990, Inscripción Nº 73.992), podremos finalmente dar a conocer al lector la composición del misterioso Betún Amarillo;
picatierra
& Gallina, específicamente de las criadas en la propia casa. Son las que mejor caldo dan, y si es robada mucho más gustosa, según me han contado.
caraota
& Frijoles negros, porotos, habichuelas prietas. Las caraotas son las semillas secas de la Phaseolus vulgaris en particular y de cualquier miembro de la familia Phaseolus spp. en general.